来日便是入伏的日子，本年的三伏大幕将精致开启，三伏天念念必公共齐知说念，也便是一年中气温最高的日子，可别小看这短短几十天，一年中最容易生病的时节，莫过于三伏天，如皮肤炎、肠胃病、“空调病”齐在相机而动，因此，一家长幼也要非常能干养生！古代医学合计，暑邪属于“六邪”(即“风、寒、暑、湿、燥、火”)之一，“伏”有“伏邪”的意旨兴致，也意味着宜“伏”不宜动。

朔方有俗语说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。便是说在朔方，入伏这天一定要吃饺子，初伏吃饺子是传统习俗，一方面是因为每逢伏天，东说念主的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国东说念主的传统习俗里恰是开胃解馋的食品。另一方面是因为夏天温度很高，宽阔出汗，这么就会蚀本不少卵白质、氨基酸，还会蚀本宽阔的B族维生素和钾、钠等矿物资。而和大米比较，白面粉中的卵白质更高一些，B族维生素和多种矿物资也比精白大米约跳跃一倍，是以比较而言，吃面更有意于补充养分，也更利于接管。是以，东说念主们在“初伏”吃饺子，但愿能祥瑞度夏。更紧迫的是“初伏”吃饺子，再喝上热烘烘的原汤，发孤独汗，有阻隔盛夏“毒火”，弥补炎热天气膂力耗损的作用。

饺子当作一种带馅面食，最大的优点便是养分丰富，它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，不错提供多种养分，面粉作念的皮，含多种维生素和微量元素，馅料中的蔬菜维生素、矿物资和膳食纤维含量丰富，猪牛羊肉可补充优质卵白，菌类是抗癌食品，葱姜则有杀菌作用。饺子馅料亦然多种的，每个东说念主的口味也不尽交流，今天共享一款素馅饺子，这个馅便是主料便是西红柿，夏日恰是地里西红柿上市的好时分，价钱不贵，2块钱一斤，崭新度极高，酸甜滋味是大棚耕作西红柿没法比的，大多数东说念主齐会作念西红柿炒鸡蛋这说念菜，自从一次约会吃了西红柿鸡蛋馅饺子，就迷上了这种饺子的滋味，每次吃饺子，我家竹子齐重心西红柿鸡蛋馅的，出锅孩子们抢着吃，天然西红柿鸡蛋饺子可口，然而拌馅的时分多作念一步，不出水很好操作，值得尝试！

材料：面粉，西红柿，鸡蛋，葱，盐，花生油。

作念法：

1、西红柿顶部用刀子切割十字口，锅里加水烧开，把西红柿投滚水中，梗概30秒后捞出，用手剥去外表，这么西红柿馅就不会有皮了，口感会更好。

2、把锅里放入花生油烧热，鸡蛋打散倒入油锅中，用筷子快速搅动，待鸡蛋凝固快速倒出，摊开凉凉，若是嫌鸡蛋块大，就切小点。

3、把西红柿切成西红柿丁，放到细筛的漏勺里，控出西红柿的汁液，这一步一定不成少，如果不控出西红柿中的汁液，拌馅的时分会水分好多。然后加入鸡蛋碎，葱末，盐搅动均匀，馅料就作念好了。

4、面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，静置10分钟后揉匀，使得面团更有弹性。

5、把面团揉搓成长条，揪成大小一致的小面剂子，用擀面杖擀成薄一些的饺子皮。

6、左手拿一个饺子皮，放上馅料，馅料不错稍许多少许更可口。

7、两手向中间攥紧，合手成元宝体式的饺子，饺子就包好了，一起包完后，就不错准备煮饺子了。

8、锅里放入净水，大火烧开，把饺子倒入锅中，用勺子轻轻地拨动饺子，恶臭粘连，然后盖上盖子，煮开锅，撒一些冷水，再煮开锅，如斯一样三次，饺子就煮熟透了。

9、捞出饺子，即可上桌开吃，心爱的也可蘸食米醋或蒜泥吃。

10、西红柿就别再炒鸡蛋了！这么作念的饺子，滋味鲜好意思，可口又多汁，一次吃30个饺子齐不外瘾哦。

峰儿语言：

1，饺子皮薄也不破肚，和面不要太软莽撞太硬，静置揉匀以后会增多面团筋性，使面团变得筋性大，皮薄也不会表示。

2，西红柿水分较大，切成小丁以后，一定要放到细筛子中控出水分，这么拌馅才不会出汤汁。

3，煮饺子的时分，开锅以后要添加冷水降温，不要掀开锅，把饺子咕嘟烂。